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Detalhes do curso

Curso:	Higiene e Segurança Alimentar no Setor das Carnes - Atualização (Higiene e Segurança Alimentar no Setor das Carnes - Atualização)
Condições de acesso:
Objectivos:	Conhecer os conceitos associados à Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes e assegurar as condições higiénicas na venda e distribuição de carnes e seus produtos.



Duração:	4 horas
Documentação necessária:	Manual de formação

Módulos leccionados

Nome do módulo	Número de horas
Higiene das Carnes e seus Produtos; Microbiologia da Higiene Alimentar; Higiene dos Manipuladores; Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensílios	1h 30m
Acondicionamento e Embalagem de Carnes e seus Produtos	0h 30m
Condições Higiénicas a observar na Venda e Distribuição de Carnes e seus Produtos	1h 00m
Segurança Alimentar/ Sistema baseado nos Princípios HACCP	1h 00m